手持糖度計也叫水果糖度計，該儀器是托普云農自主研發(fā)的專業(yè)用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率的折射儀或折光儀（(Refractometer) 。該糖度計采用數字LCD顯示,適用于幾乎任何果汁、食品與飲料等液體的測量。水果糖酸度的檢測方法很多，通過對水果樣品進行研磨、搗碎處理，提取果汁進行測定，這顯然是一種有損檢測方法，這樣方法不僅制樣煩瑣、費時費力，而且檢測成本高、效率低。為了取得一種快速、簡便的快速檢測水果糖酸度的方法，國內外學者曾進行了一些相關研究高效液相色譜法由高效液相色譜儀對水果果汁樣品進行分析，分析前需花大量時間來做復雜的樣本前處理，此方法操作復雜，使用的儀器昂貴，檢測成本高，檢測時間長。但是手持式糖度儀對水果的檢測十分簡便，減少了研究的繁瑣過程，得到較為準確的數據。

手持糖度計也叫水果糖度無損檢測儀、水果無損酸度檢測儀，可同時測量水果糖度、總酸度、成熟度、硬度、顏色、含水量等指標，內置GPS定位系統(tǒng)，廣泛應用于制糖、食品、飲料等工業(yè)部門及農業(yè)生產和科研中。

應用領域：
1、在采摘水果之前：
測定水果的甜度和酸度有利于栽培指導及成熟度的監(jiān)控和正確判斷，預測收獲時期，降低果農的風險，減少損失。
2、品質生產檢測：
銷售定價評定，每個水果均經過甜酸度的測試，依據質量檢測，分級、處理及包裝作業(yè)，而能提升水果賣價，優(yōu)質優(yōu)價，適用于農科院所研究果樹改良及新品種開發(fā)。
3、水果科學研究：適用于農科院所研究果樹改良及新品種開發(fā)。

功能特點：
1、小巧美觀，使用方便。
2、輕觸式按鍵，舒適美觀。
3、不銹鋼樣品池。
4、帶有棱鏡蓋板，保護樣品，確保樣品精度。
5、1節(jié)7號電池可供8000次的測量。
6、使用蒸餾水校準。
7、三分鐘無操作自動關機，節(jié)電。

手持式糖度儀操作步驟：
1. 打開蓋板，滴2-3滴蒸餾水或標準液在棱鏡上。合上蓋板，確保液體布滿整個表面，不要有氣泡。液體在棱鏡上大約30秒鐘后開始第二步的操作(這樣可以使液體和糖份計的溫度*)。
2. 把棱鏡放在光源下，從目鏡里可看到刻度(使用聚焦調節(jié)環(huán)調節(jié)清晰度)。上面部分是暗區(qū)，下面部分是亮區(qū)。
3. 用蒸餾水或標準液作為樣液，旋轉校準螺栓，使明暗分界線和零刻度線重合，如圖所示。這樣便完成了校準，當環(huán)境溫度改變15以上，我們建議重新校準零刻度線以確保測量準確。儀器校準時，環(huán)境溫度必須是20，校準后，當環(huán)境溫度在10-30之間變化，則不會影響測試準確度。
4. 按照*步測量被測液體，然后進行第二、三步，當進行第三步時，明暗分界線所對應的刻度，即為被測液體的濃度。